[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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' q* ]2 W5 A  w, A( X材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. W% t! z% i8 L# j$ E
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ x7 O3 R2 R1 K7 R- R

9 S1 P- }# e& p# }; ltvb now,tvbnow,bttvb醃料( @5 O5 j, P6 m
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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# q7 n7 Y7 ]$ [  {( P/ J& O做法
+ L/ Z+ N: }7 X1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。www1.tvboxnow.com2 l" A3 S& N7 |* f+ g0 Y( T
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。www1.tvboxnow.com+ M) s# [  n/ S8 ]4 ?: d6 P
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。www1.tvboxnow.com' F0 Z2 B& l3 l
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
- W9 w* P& C+ B" r" ]% ?% G炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。