[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料( L5 @# A1 e' \& S  _
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝& K0 o: t2 X9 I4 a- a' z

0 T# {% V( b& a/ \/ H. g. K醃料7 S4 R% Z) H$ j$ ^5 G$ X
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 l/ k( x1 c

- U; `. t* F' A; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. \2 L( O( `2 s$ @% V
做法
1 A0 ]  [6 G8 K$ d0 Rwww1.tvboxnow.com1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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6 N+ I# y0 \* \2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% r8 G( h6 b# |5 }6 W
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。www1.tvboxnow.com' x" }% {2 }% Z: V5 `

# T9 r$ C7 t+ P& w3 g6 C4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。www1.tvboxnow.com2 _& J( `9 ?/ N# H
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
: O$ e2 C4 z$ e7 U7 j- Mwww1.tvboxnow.com炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。