 - F! q$ g8 a' I' q
0 S3 f/ e& N- T3 X' L% u$ n公仔箱論壇材料6 E: U7 N% J6 k) Q
牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）
4 c; {6 f7 W5 z& Y% s0 X/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# b. O: ^, k8 r: {
* B0 x6 ~; p$ Q0 ~1 q& B
5 g6 @0 q6 d# x6 y4 U* p公仔箱論壇
& o( V" }# h3 K2 g: n" W2 r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; g& S" m5 W V1 b' X
1.將牛柳切成1吋丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 v6 ]; [9 d) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. D4 P" @# \, ?1 T4 @
2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。) D! l0 P% i+ I7 R# s$ o: Y) D
. S: B! \. x2 M% p3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。5 Y0 n) u. q- E) y
# ]" Y+ @% X) ]2 t2 D
煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。
$ W1 |' Z N- U1 [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-22 05:54 AM
| 