[西式食譜] 白酒帶子

nt1972

( k  H! G8 ~1 T1 W' `www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# k4 Q& c" s0 N9 l7 V
材料
2 f, g0 y/ W$ s2 q帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb! B6 q% [+ s5 b; k. H: M  o( t$ c9 A+ t
* ]# F: W# Q+ \
& G: V0 S" o" A2 x( H
做法
4 \0 B) t( l; W1 z. Hwww1.tvboxnow.com1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。www1.tvboxnow.com4 u: W: `. G6 \; Z2 Z
公仔箱論壇+ @. n) J% r, ]8 t! g" ?2 S! {& A
2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。www1.tvboxnow.com/ O1 k1 ]0 B' e5 z2 \' ]9 L" u

0 W4 J( Q( M- _( u- k5 |# _$ [% Dwww1.tvboxnow.com3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。
. {8 @0 L9 k% U  P& j5 R* F3 k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 I: s  Y" a* Q! @" O
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。
/ R6 P) P$ v" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! }5 D' l' d7 C. w
5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。       
1 D& Q& H0 }8 c/ e# W( H