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白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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! @6 O y$ o( P7 ]7 swww1.tvboxnow.com火雞湯材料公仔箱論壇9 I0 }, u& j4 j; D; E2 y. n
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙www1.tvboxnow.com' ~* }6 r: a2 k
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1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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7 p I0 Z# C; |. c% R5 Y0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。, b- Y7 \! }7 [& \6 I) V& k" `
7 M$ {9 a8 Q) C8 x9 }. @3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。1 `, g5 }6 ?. ^
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# j! p0 S' {/ t# ~
; M4 c8 |2 O* w" y- x) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。4 C, K2 ^" ]1 i7 }" \% k
% g9 Z2 q0 u7 O* u' E7 awww1.tvboxnow.com7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 . G. I$ {5 v3 V1 }7 J* m
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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