6 q( c+ T( v* ~7 }8 D/ s" Iwww1.tvboxnow.com9 T$ k9 w- d; f V! j G. {" l8 s
材料8 A- X F! E; c t( r, b: [; w$ J
70%鵝肝醬 60克、鴨胸肉 50克（切碎）、番茄 1/4個（切粒）、乾葱茸 5克、有機蛋黃 1個、意大利芫荽碎 1茶匙、第戎芥辣1/2茶匙、拔蘭地少許、特級初榨橄欖油 1茶匙、法國酸青瓜 1件（切件）、水瓜鈕 5粒（切碎）、鹽/黑胡椒碎各少許
. V( H8 b! Q V. P, `
8 x0 D) `1 S8 \$ C$ C; ptvb now,tvbnow,bttvb配菜tvb now,tvbnow,bttvb i4 l+ s8 t1 E9 c* M' b6 V" @
車厘茄 1粒（切4件）、去核黑橄欖 1粒（切 4件）、雞毛菜/香草各少許、濃縮紅酒 1湯匙、濃縮意大利黑醋 1湯匙、蜜糖麪包 2片公仔箱論壇1 ]* e+ z: ?+ F' M: N9 J% s
4 l" ~6 `/ `" ?! Q& ^$ @4 \
- J) d5 U* y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( S- X" \1 S, O3 A0 k E [www1.tvboxnow.com1.將鴨胸肉、乾葱茸、酸青瓜、水瓜鈕、第戎芥辣、番茄粒、拔蘭地、意大利芫荽碎、特級初榨橄欖油、蛋黃、鹽及黑胡椒碎拌勻。
3 p) y. c" P9 S: d8 B; q3 d: ^6 B) Jtvb now,tvbnow,bttvb
( {/ Z7 q2 `7 g& H3 j公仔箱論壇2.將圓模放在碟中央，放入（1），輕壓實然後脫模，然後放上一片鵝肝醬，飾以車厘茄、黑橄欖、雞毛菜及香草，旁邊放蜜糖麪包，最後在碟上加濃縮意大利黑醋及濃縮紅酒即成。
- A F/ I& b% k4 Y1 U6 wwww1.tvboxnow.com
( S7 @5 z! K! ~# l1 i/ s8 R公仔箱論壇
- H' ~) [. Y- v- o5 t
% E! i1 ]' o- H1 t# f. e做鴨肉他他建議去高檔超市如 city'super，跟肉販說要法國鴨胸肉，這種鴨很肥，是專門製造鴨肝用，肉質特別鮮味。
! o" e2 r( x% T# ^/ C- {公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-24 05:55 AM
| 