材料：7 E" Q. ~. h0 P- E7 e
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 k! N5 g; I3 ^- X2 }, R. q素烤肉醬的調法：www1.tvboxnow.com3 }6 g8 o {* o. a* ]* \
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
" \' l- Q9 s4 _, H+ a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
5 |6 s/ `! r3 R8 Xwww1.tvboxnow.com第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
# w! O) ]- k% m3 c# m第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
. n9 L" ~; l: A1 O' h t, r第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: R! \% w9 @8 S' X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
$ `7 N' V$ ]1 @% H8 E; twww1.tvboxnow.com第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www1.tvboxnow.com& _+ z! v2 ]' [: ?- N- y9 c# w
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。4 p" g6 g- J- }) n( B4 p
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb5 O! j: A. w% n( O+ r8 n
一、直接烘烤類：9 C# t/ c1 _5 t6 }5 ~
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- J+ V$ K3 L0 r9 w8 x1 \9 Q hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
' ]) O- L8 n7 v* h4 D1 d9 Y" k7 Atvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
. T/ q# [/ m8 F# [2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。/ _( ~9 d, ?' m8 j+ a) a; L
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
2 F ?! H) q4 \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* a) V) M3 j- h: O3 M
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; C- f/ t% l" |4 `$ K4 i公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www1.tvboxnow.com. S1 H$ s. z, U9 h, k4 D
7、青菜：, Q0 n V2 Z6 R3 M; f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。. G4 l% z! [: T/ U- h+ Z# T
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
* x$ n6 M: a. ^% |) {' c# R三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, i( V0 }- @& @8 |) ]0 `* `7 |
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇: p- Q- V2 o$ O. d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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