材料：
m: v! V6 @) iwww1.tvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
! k& J8 j+ G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
. ~/ W8 o6 U7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ J; Z9 T% B4 v Rtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。www1.tvboxnow.com) Q2 _+ {- N" G! D
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
( C( ?6 {/ I7 ~公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
' o3 c& g# R0 [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
2 A# S! r$ L5 y( P( x醃泡醬汁的調法：
6 N1 S, {( p- F! r! p' W4 F第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 E' m7 @) i: [3 K% Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇7 r2 i9 b1 C u" _, \. `! w/ o0 f/ }
素食烤肉的烤肉法分三大類：
& V, V3 E1 l4 P* p, Z6 l; k; ?一、直接烘烤類：
: W; Z+ r/ a( m. X7 \乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇3 \& l, V* F4 H8 m# p! B% `1 \
二、鋁箔紙類：
% c* z) v/ F; O# j公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。www1.tvboxnow.com7 t C5 n& H; Y/ X# t1 K% Z
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。www1.tvboxnow.com- \8 A' i" o3 r
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。" ]* Z$ m% T8 }* h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www1.tvboxnow.com, G' j3 l7 x# R+ m/ e( N ]0 [
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- M) z4 t4 e& D# I: @" a7 d
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。6 p$ K) u7 v& w- F; k
7、青菜：
1 l5 V( v- s- _7 [% j/ Iwww1.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb. H" O k4 P* \8 [. t9 X
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- D3 Q# f8 K
三、醃泡類：' _/ L* e6 D' q" l' P$ o7 h2 H
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
' }/ V9 G6 y& Z, F※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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