材料：tvb now,tvbnow,bttvb# a0 j+ }% M3 J
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
+ J* B+ h# r/ g+ _, f公仔箱論壇素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb5 w$ [2 G, @1 Y1 d
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ ~% ^3 b( ?
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
/ h" j7 d) [9 R6 s8 w# p2 F第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 6 D y5 D* e$ B4 O8 {# _ t$ _
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!; s" G% H7 r- ~0 k3 x9 J) @
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。9 s4 i, i- U/ X( C. }6 l
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ M/ _, T- Z2 x# H6 e2 J1 o2 O
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
0 t6 T! j6 U, N% Y公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb, w% A1 N- P$ p S
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb8 t: J* D+ J0 [5 T7 Y# U; o
一、直接烘烤類：
! D0 F) E' [+ }* L公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
3 h. P. b" U1 E9 F, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. Y+ C/ l$ f* r! o: N4 I
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 ^, L! d4 Z8 s% `
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, r, H6 M: ^" _
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。# e" r# J& A% W N4 l" b
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www1.tvboxnow.com7 J; U% ~& k( @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 R; G4 c# s% q1 v) V! v6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
8 a" |6 j$ I! v) r7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 t i! c P/ z1 ^9 {
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。www1.tvboxnow.com% _2 |) v) ~/ z2 T2 t
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ s& q% X6 [/ A( }9 r
三、醃泡類：www1.tvboxnow.com3 M1 p5 {: b; a2 {5 X# N; H6 {
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www1.tvboxnow.com7 T. O! m: c4 G
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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