材料：www1.tvboxnow.com3 C" J$ _# y, X, @# G4 o( N- P
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇0 @1 f9 u& {% o$ E! u1 ?
素烤肉醬的調法：
5 j: V& x6 h2 A3 z* g* S第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。8 I, l# ]; e' b/ S$ l5 m5 l
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
" V, q7 J5 h8 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 : y3 M5 H4 {# |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇1 Y$ Y1 _ H. U1 n* d" ?
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
$ ~$ @7 [7 A; m8 B8 ]$ Z4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
& f# ~* I* }5 V) l7 ftvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
3 D. H4 w2 S( ^- E+ ]/ y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
1 J) O+ x7 Z, pwww1.tvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 d0 w, }6 ~4 X/ }3 H3 Q+ V一、直接烘烤類：www1.tvboxnow.com, c7 }, N+ `: J9 B% \- g `5 L8 Y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
! }* q4 K8 Q d |www1.tvboxnow.com二、鋁箔紙類：
3 h+ u7 |' y( S, Y/ p+ |4 z7 t9 B4 Z1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb" i4 T7 a5 K" z$ {& s
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m N( w& U. e* H) a
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
, p6 R. ~# C1 C2 b+ Q4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5 D, ~" k5 p9 w3 g1 @www1.tvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
. b. [- F! a: T+ w# uwww1.tvboxnow.com6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
- U( h0 y5 _: Y! S D( R! o公仔箱論壇7、青菜：
1 P, c0 P" F: b J2 ~壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb* O$ t8 H+ t7 d- W3 \3 h# y7 }
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。www1.tvboxnow.com: W- I5 w, U1 ` i1 H
三、醃泡類：
7 |4 \0 b) a( j; {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
1 [+ J0 n* P7 i) `4 w2 o4 a7 c4 s※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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