沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。( M/ T: g8 W# M4 j; s
' D* T8 o% R+ G8 i, ]型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb% N6 a9 p1 U8 P0 b
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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" L( B2 {. d, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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( C* Z n4 b* U, L5 K- T# K$ O公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& u2 j# `( _$ e2 F/ E+ x1 D( u) G7 Q
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 m& y' L& r
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2.人參烤肉餅 $165
7 V, `! f7 R: c( V7 f$ h; q( D肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。9 R! T# v4 Y7 e/ ]
. o( B" t5 U# C5 `% {烤牛肉 $195
- n3 A6 n3 l) H1 _0 q牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
3 n4 H2 I0 t$ k9 {/ H: swww1.tvboxnow.com鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。6 [% O' R* d2 _4 J# W1 q
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3.橡子果凍$43
) h! D1 A( }; y+ n' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。7 O Z2 g; ^3 b$ L8 j: [
5 R8 \, g% G1 ^+ m# h- [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 N/ {2 k6 K }$ M3 W3 o
- j9 `: l2 [$ ^6 M' Z6 W3 f& ltvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。" v5 G- k8 I& Q1 C" T, H# Z
- S8 n( r+ g- ^7 m0 Z2 f" O8 dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 M8 r( |! ~; M3 |2 E
人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C& l9 k' h- _1 S4 s4 _
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% a, k$ Y9 A8 X( L. r9 R4 J* _烤牛肉 $195www1.tvboxnow.com- A l& ` ~9 g, U* `6 U
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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