沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 c; ?7 J3 |2 h( C( u. s
# Q m2 @/ K V, p4 [; l公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇9 i$ \9 A: Q3 J. o* K
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" M+ V) L* L' p: B6 l+ s( k) q
8 k9 E& v+ @$ W/ s餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。- D) l- _) x1 c5 Q2 E" [
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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% h/ _1 l4 e. q" @! q& b6 K! U& H1.人參雞湯伴鮑魚 $185
! f: {( |$ k5 o& kwww1.tvboxnow.com湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ W& N0 V2 o' \( K: U1 G
* P: Y0 |0 ?( ^% p f% r& _/ A2.人參烤肉餅 $165www1.tvboxnow.com6 N _& L; H' Z, d0 Q
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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7 C7 x0 F5 |9 [$ M* F# K# otvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195公仔箱論壇+ P E9 a, _$ u* ^. Q5 `
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。0 S* _: g! M7 G) I& ^
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人參沙律 $85. l/ i' q. x6 _- Z( I. y7 d; {$ }
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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$ l. Y7 x2 X" G9 V+ ~; zwww1.tvboxnow.com3.橡子果凍$43公仔箱論壇) z5 R' r* ~6 ~# G
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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% ~1 U+ B! C# T# J& C | V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。www1.tvboxnow.com- K3 _, M# }) E- v
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人參烤肉餅 $165
5 w8 P7 N$ p, ~3 e" C* h+ m) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 p& f( D+ X, @
, a4 H: N4 j; v. T; _3 J I橡子果凍$43公仔箱論壇+ c7 L8 B7 H9 p
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人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb, m+ y H. P4 E5 ]- w& L+ W& C
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1 |0 u$ O3 r" x4 O V6 @( f+ C( k1 U海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇0 K+ T# e- O( f6 a4 E
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5 R0 J5 z$ T5 s( V1 k. z7 B烤牛肉 $195公仔箱論壇4 d" d1 I6 Q `. q2 a
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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