沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭. m$ j1 z# c* k9 R
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇& D6 R* U9 q8 S' C& ^) J0 _
1 Y1 R2 w: t7 u5 q# D餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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* P$ B. U' Z. M2 g3 t1.人參雞湯伴鮑魚 $185
# `" f/ p) v% F0 i1 _' y* l f湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
+ z8 l2 w$ B7 z8 }www1.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
$ C [% Y# y" b: f8 R. U! Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; V7 L! r1 M9 V2 S1 P
烤牛肉 $195
9 t" @$ z% D0 u+ m牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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2 G7 k. w" v; k' P) h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
" A a+ R j9 X4 L- K鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3 |1 i4 d6 r: b2 X GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橡子果凍$437 D8 ?: d# R7 m6 r9 c( w$ b' B$ c0 P
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。: n1 a3 y: h- _# W! B0 ]
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 g8 o& e$ \7 S G
2 c5 L# l7 F9 [0 q* |5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇8 S. B; Z$ V; O
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人參烤肉餅 $165
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4 M" b; L# D e) E5 y Ptvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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: z( c2 |( u" S/ C+ A檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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" |2 J) L" t- W* T海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。7 ^; `; U4 A) ~8 X/ l. t
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烤牛肉 $1952 i( o& c2 V4 p6 |/ y
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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