本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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# w) G* [8 F& _$ J: X带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇+ |6 @% i; V- P& a6 S4 D9 V
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 o* b, Y0 B9 m5 p1 t( J6 m
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& A/ d5 U$ G/ t! | 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇6 u( B+ Q& ]6 F, ?( P
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$ g& Q) d- d ^$ f$ Gwww1.tvboxnow.com还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？3 ?- Q: G) v1 b3 h" r' g
师傅正在为猪猪洗油身( N. X$ u2 I/ b/ d7 Q1 ]" h
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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5 u% b: ~" B& ~公仔箱論壇  www1.tvboxnow.com8 B( t* k4 P& C/ @) }
9 _4 l" ~! f# Ztvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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9 a3 S/ g, D2 c0 d$ Q8 G公仔箱論壇 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ [ V( ~2 J8 [3 n1 H0 x: Y
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。公仔箱論壇$ X8 w8 M* A3 j4 L9 o! m) k; o0 b
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇& ^8 ~" T- M8 U7 {: D7 l5 V" J
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9 `' p5 R I" _) H( Q1 M2 \www1.tvboxnow.com 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈www1.tvboxnow.com6 N. K4 N3 Z# W) X; P4 B
中猪肉适中
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& p1 q( I5 o$ g$ o Y9 z 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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& h0 m7 x/ G6 K6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 u- d/ U% p# M2 m% t
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; }8 G/ S3 P, z* }2 x7 C' Wtvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉www1.tvboxnow.com7 U) [. u* j; V9 u# D
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5 Q' Z( w5 I" ^) a; l1 U 趁热吃上新鲜出炉的猪肉3 E: `2 w% b$ S2 ~' |+ t" ]
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. K' t4 v5 N; fwww1.tvboxnow.com 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. I: n% o4 l: f S* }
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有人迫不及待地抢鲜tvb now,tvbnow,bttvb/ y- V1 _# R( e5 S- @
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6 G0 h9 ^) M) H, Jtvb now,tvbnow,bttvb 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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7 c+ W9 v- N0 V }1 X7 f5 J 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉0 N3 {8 J9 e8 c% W, p4 h4 `
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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% [; s( _- w8 [8 P. m5 v/ r; T% N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的www1.tvboxnow.com2 D. n4 K' _3 E: |4 U+ G8 K' P
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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. \1 P* W( b4 ~4 d" S. `- ~ 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤www1.tvboxnow.com) {/ ~# ~/ J: R( o
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7 L2 @1 O- \ D公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 K: J& `2 o' x0 h: w
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香，但俺们已经没心思吃介个了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 a q. ]# j" s
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- F: u8 a% F! w% E$ w% d( q A6 rwww1.tvboxnow.com 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦www1.tvboxnow.com4 M7 o+ V8 x4 n0 R0 s k- J6 b! B
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; H: ]5 b3 b# wwww1.tvboxnow.com 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" L5 z+ @7 W. c- _0 J/ u1 j
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8 W1 Y3 n+ d, v3 Htvb now,tvbnow,bttvb 肉肉太多了，来个盐水菜芯tvb now,tvbnow,bttvb! _6 Y9 \ o3 b$ m7 o7 i; P4 T
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最后的主食是雪纱包( r$ K& t- e4 O/ [* G
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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