[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
, c, U, y! c  i8 o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 r. o. G6 o! [& O' o) L8 I; M

: j/ U7 a) n# s) [. h& F醃料
4 f( K! p6 U- y" Ywww1.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許www1.tvboxnow.com' ?/ w3 u4 {7 u- v5 n& m2 O

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做法) T) D* P$ z( Q/ Y
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。www1.tvboxnow.com5 S. `, D' r6 n8 E$ v4 x- S7 H4 ~
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。% m1 ^/ z3 c( I7 w1 A+ a- N
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 3 a- u: g5 B& C# [) h