[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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5 Y. l7 z8 u0 {. H5 i# v材料7 |8 M$ P' \5 ]! i* b; f
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量! A! {- R9 u% a4 I* `
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醃料公仔箱論壇5 L) l1 `: y, p/ l7 ]
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  K: o( ]; R* ]! e

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做法% H  D! ]" U! K7 E- Z
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。, x1 e2 e( |% g3 D( c

, ]! l8 A) C- Y0 J* _0 p8 U2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。www1.tvboxnow.com- o0 l. X5 |; }8 f5 }1 m

7 h8 e$ ]* \- ~5 _1 E+ h" p0 [3 H+ t: W3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。 # t$ m: A1 T% ]( Y
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playlord

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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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: Y0 N6 _: n( Q) }3 b! f1 Q* a在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
% G+ V* \& Y4 ~$ w- S0 itvb now,tvbnow,bttvb腩排會油滑D

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加鳳爪更好