[甜品] 豆沙西米焗布甸

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材料; a1 S; @2 y+ E- o% @
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升
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1 |& ]" ^. O& V8 _, I公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* J3 K2 a: \0 A  Z
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。: y/ B  y2 `, X4 X% W# Q9 f! }

1 U6 P7 Z' Y* p( j6 R- i7 N2 J2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。! F) _! J0 ]7 d) H: e; S2 f
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。公仔箱論壇3 K2 P6 ~  f! Z8 |% }/ Y
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4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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