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材料
+ C. v0 O6 [* C, W8 E3 y) } s$ ?雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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# D( {. U% \2 N3 O# v+ dwww1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb. C0 Y3 E4 z7 S1 [! G
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。/ }# d# w1 j4 r* ], q& W
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2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。
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3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。www1.tvboxnow.com: I+ W5 A, v% @5 g- H1 X, S1 S& X
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4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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. }! D$ Y9 W7 G) {/ t5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]' @& i4 B) E+ i1 y3 ^4 Y
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5 T! E( u' o7 j* Bwww1.tvboxnow.com如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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