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材料
& Y2 a N" j) c* g, |- }/ {栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻! R c) \2 m$ B9 t$ x
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5 C; [8 M ^! _2 I6 k4 x7 s, b公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ c1 X; n1 Y3 V. h7 x
1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 C7 S1 O/ I$ b9 G, t' s6 G
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2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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; B; O& y, P/ V i# @" K3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。0 m% s% c( c" ^$ V+ ~* X1 l
. e. b e" m! n7 ?* }# I* p2 \4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。
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3 @5 R1 t: Q, \: x8 O5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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( j X2 t$ E( [' x9 T, D6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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