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材料
, C2 u2 i7 ]! y2 L8 z8 N& X D雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
4 T2 d' d0 W5 _; P1 Y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 Q- y# |- M8 Z, g
3 s* n$ |3 d; ]- wtvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com) t( A, o: C% {8 j1 K9 W
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
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3 l3 X6 R3 u# n W3 Q9 G$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% z, f2 x- W$ E# @; k% X0 z
. p3 f6 ?; T+ D% ~tvb now,tvbnow,bttvb４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。8 S1 O! Y! O" p& v' q
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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