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: s" j3 A! t7 ]# d* g5 _) G4 T公仔箱論壇材料 www1.tvboxnow.com" @2 F9 c6 G+ d; o3 D& H
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量( E( D. E: `. }! \
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8 s& z$ A* z: z1 o$ {& j做法1 e+ ^1 w$ r3 @3 D
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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" |" d2 ~4 @- N; s2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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' e' d; v5 ^) Q' l4 C2 H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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% g1 E" W; J) @+ T( H. k5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# H @$ U" J" w
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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