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[中式食譜] 生炒臘味糯米飯

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# x' z9 M. n! Z5 t' ^2 \( j* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! N0 [+ L. h0 `# rtvb now,tvbnow,bttvb糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克(切粒)、芥蘭 120克(切粒)、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量/ ^5 J/ i1 D# E5 X

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+ B+ V7 s6 q. w1 a8 U( ?公仔箱論壇做法
& j2 ]: z) {; _: H4 `; k6 d公仔箱論壇1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米,冬菇加少許油,用中火蒸 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" m" `8 F* |9 v8 T1 i0 B
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2.將洗淨的糯米、粘米,用沸水浸焗 1小時後,瀝乾水,分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb* k" i- F+ b; h( I% O

: f- w0 J* V0 J1 [www1.tvboxnow.com3.臘味粒飛水後放入油鑊,加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香,炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% y. ?9 i. ]0 }# D. N
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4.燒熱鑊加少許油,將糯米、粘米放入鑊中翻炒,加入糖、鹽、生抽調味,灒入糯米酒,加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米,冷藏至硬身,再用水洗去膠潺後瀝乾才炒,口感更煙韌。
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我喜歡吃干身的有口感
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