一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www1.tvboxnow.com3 R1 q8 C/ d$ r2 Q% U
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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4 u% U( f, ?0 [' `2 h: [) s$ D6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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& E& O }. U: Y1 u4 i q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 C0 o7 o5 b9 s6 Fwww1.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
2 O0 e+ l% C; {; C3 s& @! W( u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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( I& `0 |8 E( f" D& h$ S1 a1 V公仔箱論壇保存及賞味方法
0 W& k0 s6 M1 A+ E8 X冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇1 {" O3 _0 E3 h) @
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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) }4 ^0 y" b0 X$ x材料公仔箱論壇6 G9 Y2 E+ K4 d& @
蜜紅豆.... 200公克www1.tvboxnow.com% V ?) {1 c# U/ r) n6 f( u* c
洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z) r2 K8 Q- ?6 N; O
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇: B$ A- A3 G3 [+ x4 z
鹽.... 少許公仔箱論壇; T7 L- w2 w7 z1 d1 M
麥芽.... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! _! E( o% k; G) a) [
水.... 1杯3 J8 O8 ~' d$ e0 d8 ]* S
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, N4 g) k" c: R A
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O3 ?2 t# Z1 D- x7 E$ M
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ S. F& K% X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
. z) U; V) L0 V3 M: R. C2 W公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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; l* i& v2 ^; ]) V" x, I3 Y0 P$ `/ T材料
- H4 n7 q9 W* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇# Y& {3 T# L$ B' P
土司.... 2片
3 [* Y2 f0 B' ]' l- E7 \. [+ _www1.tvboxnow.com雞蛋.... 1個
6 f, v, l! h) W: p' W. Jwww1.tvboxnow.com低筋麵粉.... 適量
4 {* j' r- o8 b: E/ A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量公仔箱論壇! J( J# f* } U& n& X
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作法www1.tvboxnow.com* Y! G+ i: e! X3 T% D l% j
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
) Q* R& k, w% i# c+ o7 y7 T公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
9 ?, E% e5 R! H1 Q6 b. v0 _3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。3 _% T' d: M7 q8 f$ N- N
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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