一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
2 \+ K0 z& e w; N0 K% s材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 H! d2 k3 S5 x, j( Z3 b4 c
; o- f# k+ r c, U公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。1 k, W& T0 L; S: \
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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, ^9 D6 n9 e7 Y5 [) ^4 u) H8 g3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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, _' `$ k! n* T8 U. E+ C' v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
( d* y+ h# ]) D; c: q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ , ]4 y% @0 n' ]9 z, H8 \, W
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
+ S! r: S( s! X \0 s, x* A* W0 ]' k# \www1.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 G2 d" B) z1 y- w$ _, b
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
, S8 D6 B5 \8 E: X蜜紅豆.... 200公克
8 X' V9 P% [3 T2 E7 `tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# _. S$ r2 K# c% \ m5 Z1 n( I
二砂糖.... 40公克
# c: a" l& J8 L8 R9 T公仔箱論壇鹽.... 少許
% F W# ?' O1 a7 E ywww1.tvboxnow.com麥芽.... 30公克
1 a a. v* ~" d9 Q8 Y# K5 Hwww1.tvboxnow.com水.... 1杯
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9 D4 a. c( A) a0 M2 R* {1 l作法( w& H* y) }2 q1 x7 E
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
9 l5 ~( s; s# X/ ]" g/ b1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。$ F0 R) }- w4 o9 r7 @
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇( k& y2 R* n7 a% E% B' W X) v" j
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料) w( d; n% S- {7 a
蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb# a3 k- G+ K) @# w$ Q* V g
土司.... 2片
, U$ R0 T: M+ g0 Z8 z% e5 P雞蛋.... 1個
5 X" t: W: C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量
6 k# U/ e4 O1 ?+ x公仔箱論壇麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb" w6 w4 R {( K: E
( k H# _/ i2 c- j' y& M% ^公仔箱論壇作法
1 O+ B* N) N/ R' B9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
$ ?3 y6 ^9 Q% q4 e) D4 w) n1 F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
, y8 [ T i9 x- r+ [- iwww1.tvboxnow.com3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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; O9 R- f. \; X. dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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