一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
. m: A, E/ Q; j1 X) @: e; f" }& T* q2 A5 \材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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3 T8 `' C% `& R' o/ A6 I! v公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 h" T. L' h D1 t3 _% p) C
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t: s# g/ R8 K$ l9 _8 p' m$ r
+ D7 Y$ Q7 S7 b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb) u6 n) W8 n* h9 P# E5 B6 p9 t6 Y
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 w$ @6 ]) c0 D+ d8 `9 {% }3 s3 X, [7 A公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ H& a& o3 P$ h( f+ \9 L) m* c
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法
" Y/ K& ^/ P" a. w3 w0 b3 q( Y冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
8 R) J0 C$ a4 W蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
/ x9 s9 ~$ @$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) o$ X+ o! q5 h0 [7 `6 c$ P# ^9 w$ m
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材料7 C. H# x; q" S. w
蜜紅豆.... 200公克www1.tvboxnow.com0 c7 r& n( M$ {! o2 t2 f7 L' |
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z& w! c T5 p3 w) Z2 }. ^+ x
二砂糖.... 40公克
( o: y7 r3 W' B* b% y鹽.... 少許- |2 {! u* n. Q! |4 G. j+ \ O
麥芽.... 30公克
! Z$ t+ v# Z( V! _$ l8 G* }/ h水.... 1杯
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3 ~( U, E( L- n" W$ ]) _tvb now,tvbnow,bttvb作法
* L% U+ ?! X, X- ?, [) ?) A7 z# P1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。3 o% L/ {0 @. l6 _, C2 K) P( j
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
! i" D; ~% ]7 p5 ^3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。& g) K, h- f* Z; N+ R
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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# t) U+ L3 z) `; n& E$ twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" W$ |% ?. F
材料
" ^9 o3 A4 n4 u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克
- ]" A% b7 P% r- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! l1 |9 R2 l% D% f' {. D1 F, G
雞蛋.... 1個
7 q: m3 K1 K! q, D8 B- @( Y低筋麵粉.... 適量: l& F" j7 y! N% C
麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb: a# X$ v0 C8 C
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作法7 S9 i2 A( g4 X6 n" U/ C
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。" ^* ?" V* j# b# m& A
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇7 j/ Q: n6 g- g4 ]0 u
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% i2 p! B& j# D$ l- q7 m
G6 R( L6 B# O8 i6 V. h. Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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