【材 料】 6 O* m" G8 C# C' K/ C
米粉 300公克
9 g. u* }2 @5 d6 G- Fwww1.tvboxnow.com香菇 3朵 tvb now,tvbnow,bttvb& S- U6 m; C8 @% u/ }# N
雞蛋 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; @$ n6 A) i. J, _9 S F
蒜頭 3粒
! Z( s! d0 U* G4 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
) @- W0 l3 E/ C9 Q+ z# t- R【調味料】
/ [# C T( Z& b. F/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
8 I. u! N2 s% q0 y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( c! P4 j! N# {- T" y
糖 1/4茶匙
4 [, }8 a1 q! ?5 K& f( \公仔箱論壇黑醋 1大匙
8 `2 t9 H5 H1 E$ l% Q5 A9 Btvb now,tvbnow,bttvb豬油 2大匙
+ g6 _& ]0 q% e5 N6 R3 W5 Uwww1.tvboxnow.com水 3/4杯
9 j' ^! o) Y& a4 W1 Q( \9 x【做 法】
" Y) Q( B8 `0 A# Y公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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+ n2 y% N+ d7 l8 y% ], B- _# k2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p' Y/ u9 n; q9 @% Z5 c6 q
- |6 [& K2 X2 E( a4 P5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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