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* F( F$ @ x S4 X( g8 Q: gtvb now,tvbnow,bttvb材料
, p( L7 @, I, r& g3 N1 e% t% z* {五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）www1.tvboxnow.com9 G# q/ x& j7 F4 f" @' z9 K
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公仔箱論壇- s# R5 Z0 m: F; t% [
做法公仔箱論壇6 i0 v1 t2 X/ _& g& K
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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# q" L! w0 @9 ?3 x' m. y4 `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 " a8 C$ }- ~- R# [9 H
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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