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材料
/ t/ ]: h5 Y, z; w* qwww1.tvboxnow.com黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇$ l, e, ?) j" q T4 y
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 _/ X2 x/ ~) _6 v
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 O0 y$ p; I* j# R; ~* Z
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。% b5 |4 b: i& \: q
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 tvb now,tvbnow,bttvb% @8 I- q# C3 n! e+ x' e
7 ^/ A/ }9 }. b$ j3 }) A- ctvb now,tvbnow,bttvb3小時至凝固。www1.tvboxnow.com4 ?2 V4 U! f0 x5 f9 h
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。& s, C9 p" \, z+ j5 l+ S( v
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! D' ~# I5 {8 x, n5 d8 awww1.tvboxnow.com魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 Z$ s! n+ l5 U6 K
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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