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! I* {" _+ S0 x- n材料手指餅 3條、咖啡糖水適量、芒果粒 1/2杯、白朱古力碎適量慕絲材料：原味 BAILEYS 10毫升、 Kahlua咖啡酒 10毫升、濃咖啡 1.5毫升、魚膠片 3.5克、糖霜 15克、忌廉 100克3 M, b4 @5 {( z9 \6 T
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4 f. Q5 }: @8 g5 K; `0 C想慕絲軟滑，忌廉不能拂至太硬，六成半的狀態是拂至稠，流下來較慢。
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做法
* p+ B7 v4 K5 K' n! ntvb now,tvbnow,bttvb1.慕絲：將忌廉與糖霜一起拂起至六成半。魚膠片放冰水中浸軟，加入煮滾的濃咖啡、原味BAILEYS與咖啡酒煮至溶，將之放入忌廉中攪勻。
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) P- Z6 O# k. r7 W, X2.在杯中放入1/3杯慕絲，將手指餅切半，蘸上咖啡糖水，然後放在慕絲上，再蓋上一層慕絲，放浸咖啡糖水的手指餅，最後蓋上慕絲，掃平表面，放雪櫃雪2小時。
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, W$ }% r6 i, ^: jwww1.tvboxnow.com3.取出慕絲，放上芒果粒及白朱古力碎即成。
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發表於 2010-1-9 05:58 AM
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