天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h% W, s+ X a& F: [! l
. d5 W% t& P' E P6 s' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。www1.tvboxnow.com: C: X; x5 b* |4 ~7 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ L' t7 C+ Q# r8 D8 _
材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
* K% H0 p9 r$ f- B3 ~公仔箱論壇! J, P, F7 _* a. J
做法：
+ X( A5 O$ p3 wwww1.tvboxnow.com
7 N+ E" p- s2 g) V& | \$ L公仔箱論壇 1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。公仔箱論壇# @5 A2 z8 |# F; L; N4 N
www1.tvboxnow.com- O! L7 J$ v: v' r# H) P, |$ {
2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。 |
發表於 2007-5-6 06:00 AM
| 
