山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。
5 h9 }" |$ J, m- X1 Y% ^: J. L公仔箱論壇
, N7 w- t p1 j! ?5 ? 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。
( C3 b. D! w; V1 f9 y+ y5 Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& Y) \- o9 M, E! Y9 A
材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。
& w5 X4 N# a! ^" q& K/ w+ F8 P
. w' I0 |) e; v; @% r9 s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
/ I0 v$ u1 c- Y/ t/ rtvb now,tvbnow,bttvb0 x5 j6 _4 n0 }6 ?' T: N+ F0 E
1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 s7 Z" K2 n' i) d' u
; N# ?- }! B$ `: D4 Y$ K
2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。
7 w( P* b- U# B/ S3 s8 b/ U' E- Q' i/ e
3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。 |
發表於 2007-5-6 06:11 AM
| 