[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！- ?9 V" ~# u5 [1 L
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西貢出發必到景點
! c- V( t$ o& [' H# M- d6 w公仔箱論壇由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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/ j$ O! U3 v' M0 W- C- L1 C+ ~, B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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% L+ H1 \  r$ s& F0 c8 P4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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- o1 ^* ?6 S- C9 t( ]7 _+ itvb now,tvbnow,bttvb假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
8 u/ R" ^0 W# s! ^) R' ?, W: n3 p9 i西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。. g0 v+ }7 W( L% E$ A7 ^, ?$ ~
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■美食一條巷www1.tvboxnow.com9 ^6 w9 c$ D8 \( F

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鄭嘉穎
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* _$ [( {0 H' U) N) n周潤發) {/ C" M7 C" y6 {/ W& ?* R# p/ Y  `

$ r) `$ q) l) P4 N! i2 s! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯連湯$29
) F. f; ^3 l. xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: c" }2 @3 s6 F4 G3 }6 B
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。www1.tvboxnow.com5 @6 l6 B" n0 {. Z" j

# S1 _3 R, ?1 a4 J7 j" E( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; Y! Q0 f2 ?5 ~1 I# ^3 h  K+ s
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。www1.tvboxnow.com9 V2 N) L, F9 }% S) d7 O
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0 K9 ?4 m4 T6 {% B+ E8 \5 ^& Vwww1.tvboxnow.com林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 www1.tvboxnow.com  G/ e" D& x# K2 ?3 Z+ f& _
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鹹豬肉$459 g( L% L/ u0 B( f; V: L9 @8 n
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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( I' B% d/ Y8 H, S. O$ G公仔箱論壇泰式雞絲凍檬$253 v3 m$ _* Q8 G

" S4 p1 l( n! o/ \: A, owww1.tvboxnow.com凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 , h. ?4 ]( @1 t7 S% i3 h, k& D
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9 @; r/ I: A8 ~- X# Y泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
* Y3 o1 V8 K% Q2 [8 x0 U4 |, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^  R1 S( `* A" q0 _4 \9 _2 E
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。公仔箱論壇2 a, Q. M8 K( _
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* R. _# h9 Q2 H公仔箱論壇■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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2 }+ K+ Q3 Q. s& Ywww1.tvboxnow.com張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 v5 J) _! d

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歐陽震華tvb now,tvbnow,bttvb6 b: A3 P6 m" O% R
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牛年好運麪$30
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9 v: p; C0 S% F! ?% Itvb now,tvbnow,bttvb有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 |3 y( b' w& k6 i! I

0 p/ G9 Q3 a+ i" o+ a; q" o, ^3 L馳名靚豬手$30/細$40/大
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4 e" E% x3 a: K* o) b公仔箱論壇豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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5 P# V7 b8 g! l& V5 L3 Y6 P0 u煎釀四寶$15
* u7 z9 l* r. b2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F, Z+ w5 n8 M6 n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！www1.tvboxnow.com/ z( \* b0 G0 y% z
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ www1.tvboxnow.com; u* Y3 w& Q4 j
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)公仔箱論壇) F# i* }% [& f# {5 N

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