[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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西貢出發必到景點
) |# O1 Y; U! X5 Z: a/ Q' y& |4 ~由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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2 G0 p# o6 v7 D- n4 }: F! x# ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。www1.tvboxnow.com2 D0 K& A7 V+ V7 q4 k
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) U6 z, N; D; `' ]$ h- X2 {2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。公仔箱論壇6 j0 o0 C4 ^) G/ k# o
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假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
: O$ b. a) `% J, e5 R, ^3 y4 Y西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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' N7 U, `+ m! d4 p! xtvb now,tvbnow,bttvb■美食一條巷5 B  [  Z2 O& F( U9 e) ]8 `

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( `$ b3 d: z; T* ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb鄭嘉穎
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周潤發www1.tvboxnow.com# L2 u! A8 g9 v3 S2 F' A( z' b
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泰式海南雞飯連湯$29
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ U5 m9 `6 a$ M2 I4 ~* o4 l0 A

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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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. ~+ e7 q) [$ L, r, m( V. K■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
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鹹豬肉$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 @! c5 W/ ~" j' H
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。www1.tvboxnow.com0 r# m- D" ~4 p  C+ \

. d! ^0 p  m+ E$ a; l1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30* q, S* ^) a% b  E

( f5 i3 E: d5 a0 L$ N' ytvb now,tvbnow,bttvb以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 公仔箱論壇) m! l" o9 n  v* i) `& \* f+ P
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泰式雞絲凍檬$25
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/ K" z  x8 I: I( g) u  V" b凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 l, e. F- P7 f
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7 K8 B* W/ f& M1 z  u/ l& X公仔箱論壇泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ {' W0 @7 I+ I

4 h( C8 a% R" J  X4 o0 @: I車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。www1.tvboxnow.com1 L5 _6 D$ M* T8 e8 s  J

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) d- @% s% i) n' s! o' J* Q" utvb now,tvbnow,bttvb■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。! `' i& }8 G3 q! ]
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1 d$ G" A- }& w2 I# t* j公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb& W; j; @( M* g8 S* z6 J0 K
張栢芝- Z* ?/ P/ w# e+ {! n
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歐陽震華www1.tvboxnow.com4 I) R& r. u; l3 {& C5 q8 j
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牛年好運麪$30
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。www1.tvboxnow.com4 ?" N( U/ V- {& @
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馳名靚豬手$30/細$40/大公仔箱論壇* r5 o4 S, r2 }' Z, X
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 `( [1 ]- t2 ]/ B. K; h: `8 ?
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煎釀四寶$15公仔箱論壇/ J/ x% |9 {% L2 s+ a5 h3 T
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）0 n6 ?$ |4 G8 A) h# Q  {) N

% _) S! D  O5 B+ B0 b用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ www1.tvboxnow.com4 j3 E) ?$ i3 [! z+ ]6 B/ b

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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)www1.tvboxnow.com  r8 b* G! l* l, H- I

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