[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

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近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
9 K: \( {: ~/ N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! @' J" r/ x4 E1 c
西貢出發必到景點 tvb now,tvbnow,bttvb6 t, C, l+ t8 x7 r" k
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。tvb now,tvbnow,bttvb! a" F; i1 ^; b. w2 [- h; ?2 j1 {
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2 M- ~3 }! t2 l( Hwww1.tvboxnow.com■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。' X& ^+ h( G) P

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7 Z9 P4 @# x5 ~; E# K* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ E- s4 Q5 x5 C

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- y# X* k# y+ ]! Z# O) Owww1.tvboxnow.com■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。tvb now,tvbnow,bttvb. X* _% {+ a) J0 K. o) m

. o, i1 g' @) d$ F0 @1 O) Q假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
' D: [0 m6 p. H8 y/ Z3 d西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。www1.tvboxnow.com; e1 Z0 @. N* V; X/ u: A0 G) v

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■美食一條巷
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鄭嘉穎
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7 O$ s9 V5 e& E7 i2 Jwww1.tvboxnow.com周潤發
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  B! c: O" F: H6 g泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* V" ^: \4 R9 S$ }6 a1 O, j& ^& ^
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ k$ k0 j. q# j: a' H
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ d. w2 q2 K1 s! s% h# l  E
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■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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% a) \0 O% q% d; v6 I+ {5 y( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, X" [  o  r7 i$ V  o
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鹹豬肉$45# v) s0 a" u6 \- t

4 y7 `) V- z* n4 O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 D1 k. V8 {, T$ h! M# z

$ W/ x( F9 R2 d' K# h2 Swww1.tvboxnow.com雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30www1.tvboxnow.com$ K/ j) ~$ w; v" h
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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& k0 f2 |5 _% Q4 d+ J* P' S: O! I! xtvb now,tvbnow,bttvb泰式雞絲凍檬$25% u) S3 g# Z. M/ u0 |& e$ d( P

7 u5 u. C) n/ q' h) ~* y1 C4 n公仔箱論壇凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d& L" i3 F% A5 _8 L) n

- _( ^9 L# h7 ]+ U6 h6 ^車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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6 {( v+ O* k6 h! z$ l7 X$ a7 A2 C■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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張栢芝4 E4 N9 E1 m/ K; g: L% s
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牛年好運麪$30
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; C9 a* _( `

5 U, ], T. |7 x, K6 w. {# ]tvb now,tvbnow,bttvb豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。
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5 `$ W+ P+ n0 h; x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb煎釀四寶$15tvb now,tvbnow,bttvb5 S. L4 d+ D! t7 d

& @- m: F1 j! W9 a8 \www1.tvboxnow.com豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！公仔箱論壇  ], j2 H# H$ a: O
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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' |4 e" v: p! n用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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3 i7 m3 W/ k" o5 [1 x8 J8 F8 awww1.tvboxnow.com松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 @% O3 `9 q) O% g/ _$ e

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