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上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許www1.tvboxnow.com# [; R( Z% v b5 W1 u
6 P9 |$ T, h) e. A r0 m( ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% P+ R$ ?4 y0 S
8 W' v0 R* h8 N2 K1 T做法www1.tvboxnow.com& Z& u; q9 R* S a. A1 i
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。www1.tvboxnow.com7 _8 U; E4 f; O2 S- |2 M
" z5 D; R% k( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。6 ?9 I. _/ {5 j1 ]4 Y
j7 H! h6 }0 R+ {$ ?4 ywww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。 V% q( O3 m3 O r7 z
; O3 A0 J# e( [6 o. r! R% F4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
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5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
1 W; U+ M7 e( n$ t! twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 d2 P0 ]) T
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發表於 2010-1-12 05:52 AM
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