[中式食譜] 南瓜仙子

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材料! r. B8 r* \) o" C, R: f: D+ U
南瓜 1個、靈芝菇（切件）/秀珍菇（切件）/雞腿菇（切件）各 1両、珍珠笋 2條、小棠菜 10棵、雞湯 200毫升、蠔油 1茶匙、老抽 1茶匙、鹽/糖/水/生粉水各少許
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% d, Q4 d# w% B$ {3 twww1.tvboxnow.com做法
  }: |9 |) v7 `" R  i. S* n5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將南瓜去皮，切去頭及尾部，然後挖空，用大火蒸15分鐘備用。& n. _& B, p% k4 b) s% @# g

! W9 u/ s1 o* Y4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿菇、靈芝菇、秀珍菇洗淨，放滾水中用大火灼熟，撈起雜菌備用。
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3.燒熱鑊加油，放入半份蠔油、雜菌、珍珠笋、少許雞湯、老抽、糖、鹽、生粉水炒勻。
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, v6 r* D2 b( q4.將少許鹽放入滾水，用大火將小棠菜灼熟後，即時撈起備用。
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% O" K" P+ d6 r5.起鑊開大火，加入餘下的雞湯、蠔油、鹽用大火煮滾，再用生粉水埋芡。
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6.將雜菌釀入南瓜中，將南瓜反轉放碟上，再排上小棠菜伴碟，淋上醬汁後，將南瓜切成八片，即可。公仔箱論壇5 C" R) W! y/ c! `

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