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材料
# p3 n- d! Y3 l9 f1 k6 u& q雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙www1.tvboxnow.com" ^1 _ S7 |" _3 M; x( F; V5 g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) G/ O s0 V6 f/ C9 G% E3 R
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。! [/ y" D( Q. U; A. L& b3 o+ s9 c
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。公仔箱論壇* r' V1 _* G/ W7 L
; C. O/ B0 g6 P/ ^5 ^) @www1.tvboxnow.com4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 : D0 R* V' Y% f1 E& R' D
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。www1.tvboxnow.com+ ~8 l8 h, q8 r6 Q( b! P# }* _
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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