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: o, g2 Z5 Y/ F# S6 O/ Ewww1.tvboxnow.com材料
0 g" {* P5 l6 }$ Z. d5 ^+ O' G Z公仔箱論壇鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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; y z- L. R6 L& k2 ?4 E1 w公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ w* k3 R: {/ \9 |( w3 T
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法www1.tvboxnow.com6 f8 c( s, n* x/ p; q
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 C( x' t6 N3 R" Z& D! R- R
3 H* a) j4 y) b4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。www1.tvboxnow.com: d) ~# S4 L9 W* H. j! [
/ _' K* C: Y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。3 v/ Y( i# [- h' m% w
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 5 J3 o5 V( S0 ~3 ? Y6 D. ]' x% Q
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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