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% o5 p6 w! z3 W- Z Y. mtvb now,tvbnow,bttvb材料
; B, @4 d, f' g. U6 N# J% e9 C公仔箱論壇鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 h9 K1 {1 Y- R7 R4 z9 u% j
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇. y: W! \# ~4 X7 y
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。 H+ h1 h! H( q: Z3 M0 x! S2 X
7 Z/ V. R" I$ w2 l( I4 p4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。公仔箱論壇# m; I% W; u4 I! i, S
! D: \5 U) {( X% b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- I3 @0 Q( ]( e$ o
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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