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/ z% u5 M5 X( ]公仔箱論壇材料公仔箱論壇) O2 `: d8 Q6 C& W% q8 d7 n
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許www1.tvboxnow.com5 Q( e' x# h8 {- K1 q2 t
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魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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: j7 Z6 {! C, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 g% h: V) T5 g9 A/ x公仔箱論壇1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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: t, t" H5 L/ I# a! x& ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v* @- e* k: h+ y9 Z
# r4 A3 c) o5 M# f# l9 }3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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3 \) U' d2 y' I8 Q9 Itvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 5 U2 e- O" R. n7 G% r
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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