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材料
* A' o' L5 O. R( v; _# V/ e* s8 Lwww1.tvboxnow.com黃花魚 1條、松子 50克、薑 3片、葱 2棵（切段）、青椒 1/2個（切角）、番茄 1個、鮮菠蘿100克、鹽 1茶匙、胡椒粉/紹酒各 2茶匙、生粉適量
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb( W* C- ^# y/ n! n
蒜茸 1湯匙、茄汁 3湯匙、糖 5湯匙、醋 4湯匙、水 2/3杯、生抽 1湯匙、鹽1茶匙、生粉 1湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 J' Y* ^6 o( |
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做法
/ I2 Q! n, @$ g* Z9 o& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨抹乾水，在魚身切幾刀，深至見骨，然後加紹酒、鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
3 n3 @# C- q, o) H; T# Z6 f' `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b( @& w8 U0 {4 @2.燒熱一鍋水，放入青椒汆燙 1分鐘。番茄去蒂，在底部十字，放入滾水中汆燙10秒，然後盛起浸冰水，搣去外皮後切大粒。www1.tvboxnow.com) Y" X0 h7 D$ j$ e/ {
8 M% H5 Q3 D+ j3.黃花魚薄薄拍上生粉。燒熱鑊加油，爆香薑片及葱段，放入黃花魚，先將一邊煎至香脆，反轉再煎另一邊，魚熟後盛起上碟。& U: c" ? N- Z) r9 E' k
1 e3 d) G2 [; s$ p2 D- @! T0 H4.將糖、生抽、鹽、醋、茄汁、生粉及水拌勻成醬汁。
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5.燒熱鑊下油，用細火炒香蒜茸，然後加番茄粒炒勻，加醬汁煮至糖溶，加青椒及菠蘿煮至再滾起。
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. U2 G6 n5 w7 y: p) ]7 M p6.將醬汁淋在魚上，撒上烘香的松子及淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 [6 J/ N8 t, ]
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發表於 2010-1-19 05:57 AM
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