0 v+ `, J5 G2 K5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 x5 z9 ^5 p/ a5 T* Uwww1.tvboxnow.com材料公仔箱論壇" g3 ~- ~- J! f- Y
苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙" ?: B' w5 u8 I$ |: _1 H l3 D6 f
/ Y0 j' X/ {, _醃料
3 ]) c; {: A$ U* q" |3 K4 h公仔箱論壇胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙
6 M; k+ Q5 D# S* K) t' w4 ]公仔箱論壇
! D; e0 O& T# w9 {' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& G$ d* r+ O# r+ y+ G
豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙公仔箱論壇0 \& M; ~: O4 ^. i4 B* O
www1.tvboxnow.com5 Q, g+ e) d+ B. K1 q0 ` m
3 T) Z' C" g5 A% ^* i3 G做法4 Y# K3 I. N$ Y
1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。& ?" _+ ] G% L! q# [
# C" M6 r2 i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。4 q2 |& L- X- Q+ `# s6 e
s( x% V) y/ L1 i' f+ Q( q7 @" kwww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。3 A) G& W5 g$ x! q( @ A: S
6 J' i# h$ C2 ?9 |! Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
| 