 tvb now,tvbnow,bttvb* y; x5 W4 m* [
1 V6 Q; u! z3 K% F: y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- Y' {& @+ N" }
苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙* l( E1 I$ s# V& T. N, C5 q$ m
2 Y e0 E3 k- @6 vwww1.tvboxnow.com醃料/ z L" {0 w: `
胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙
F; |/ `/ B. |: P9 R; gtvb now,tvbnow,bttvb0 |: }1 ]. y; D( f
汁料
+ h( ?2 N% l' awww1.tvboxnow.com豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙www1.tvboxnow.com/ s4 w- b0 w6 C& U/ i( L$ Z
# ^( D% ^ `$ |$ @0 I
9 f; b7 Z* }4 u H+ V2 n) g做法
) V6 M/ H2 W% |1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。
! w* \- k% q. ?7 P, X$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' ]9 H; p7 T9 d8 P! E' a
2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。
5 \: ?% J6 ?6 w4 A* w' X5 u7 ^$ a, B+ N0 V# K2 e
3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。www1.tvboxnow.com1 a* H9 D- e" [
公仔箱論壇$ o/ F* ~1 A' O$ k& V; O
4.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
| 