[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！

外景 400碗粉麪飯
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！

牛腩河$17

清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。

Sandy

咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。' @/ C7 U" u9 T5 b6 B

牛丸拼魚片頭米$20

潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: K! v: ~( _3 I' I

ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 T; g+ F) F, ?

www1.tvboxnow.com4 P1 B- [( b6 q. C$ L7 l
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ . P1 u6 ~3 `! ?# ^

乾炒牛河$26

www1.tvboxnow.com- d& L3 [, A1 B7 \# o* n; C1 o% {
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
+ i3 A6 f ?. V% n2 F: v
揚州炒飯$26 + n$ e" x# s- d% ]/ l

' U( \. m w7 |+ m( W" s
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。6 g2 g" b" W* @7 ^( R+ K% M
1 l+ ^' B: @, T8 G% S
街坊話淇仔公仔箱論壇! L! }9 v, d) j- \3 @/ l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d p2 p8 r7 d
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。

鄭生公仔箱論壇! O$ ^6 j3 O1 _$ N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u k, S1 y* v; ~; u' w+ N. [( \
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。! `. K# I5 K6 T4 {( r) s- f

■師傅密密手趕做外景消夜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 K7 x) i* K' g/ r( z

公仔箱論壇2 [1 Z k* q W) G: Z4 d8 P0 @6 G$ a
■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。tvb now,tvbnow,bttvb! K% U, i6 U- L+ g t
% B% C3 C+ _' D% n, ~& R% K! U

www1.tvboxnow.com0 u/ W" y8 F+ I7 W, M1 k S' m

2 R& a! T4 C1 r: b
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
tvb now,tvbnow,bttvb9 H' o6 l' d. U% Y6 L( e
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！2 S- g; p0 O, M- x" B. s9 n$ j
tvb now,tvbnow,bttvb- i: D4 P) y: }1 \
葱花蝦米炸兩腸粉$30

www1.tvboxnow.com6 N7 u) I6 i" t6 S
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ ! g/ v* @- @4 Z; D% g

蓮蓉西米焗布甸$18

城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
0 l( z) ~% Z3 Y7 a! X
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻公仔箱論壇- n5 J6 i; z! O5 e0 g

公仔箱論壇% a4 |3 W) t! n- C1 y
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。www1.tvboxnow.com0 B/ Q: B2 ]- U: V

自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）

www1.tvboxnow.com( H' X* N, T$ c3 m4 v+ P! ]7 t( n4 Q
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
公仔箱論壇4 Z1 G$ I$ e3 W; L

2 x' Y. Q* i9 R1 O9 ^1 ]
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)www1.tvboxnow.com: R1 z* |( ^/ i0 e& s) k1 _8 D

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜