佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！www1.tvboxnow.com+ F# J, K$ T! D* \7 q3 F
1 K$ T7 m, Q! d' m# c' t8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外景 400碗粉麪飯
/ Y6 n( E% K2 w1 E公仔箱論壇慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
; K' o9 F+ `# ?( R: R3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J# u7 i1 [) {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩河$17
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* Y6 |' J4 S; k8 ` D) R! w清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
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' f; g- {/ \/ P# S2 Vtvb now,tvbnow,bttvbSandy
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9 P& [4 [) _( w. z咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。www1.tvboxnow.com# I) W; M q0 a* h/ J! M. p/ u& M
8 c' d* ^' v* F" C6 N1 W4 jwww1.tvboxnow.com牛丸拼魚片頭米$20
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( Y! k5 k/ X& f0 Q! A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
2 U: ^# w+ D- e3 G' O! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 T9 T! K' r0 [7 U
Paris
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5 s$ Z$ C% s' [9 a5 B牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ www1.tvboxnow.com8 [# e1 H% g' Y/ S% ?" \
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乾炒牛河$26% v" C8 \8 v3 x( g% b4 Y. @
! {" ]3 ?" J" b- E. y7 M牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
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8 W2 g- Q% ]7 B% G1 V% `$ B$ j* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揚州炒飯$26 4 ?% C9 m- Y% r, ^
% v5 o& w J1 [6 v4 B公仔箱論壇白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。! k8 i. \( G1 K }* c
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街坊話淇仔
* N5 Q: [! U1 |( {. a8 U8 J' p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % C" w, @1 v1 `5 j1 `1 X
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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4 q+ n# O% P0 S6 W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鄭生
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2 N# ]4 L# f, i- ^9 f4 u0 S$ I% D4 ?這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。+ ]- p% W/ L! b. ~. E
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■師傅密密手趕做外景消夜。
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# Y8 R% H+ }& `* v* V/ O5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
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文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)公仔箱論壇! r; u2 q8 v3 T3 Y6 B
% o3 Q7 U4 \: |1 x' T( o/ a% wtvb now,tvbnow,bttvbSammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 公仔箱論壇- u' F. P r2 f3 U- l0 I' H- r
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
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葱花蝦米炸兩腸粉$30
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即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ www1.tvboxnow.com- S9 \# q/ y- Y; t% V# {1 V
, u! h) `' z+ w, I2 Y蓮蓉西米焗布甸$18 tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 c3 r& |0 d. y
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* x( G: P' \' h
- B: Q- |) n0 \9 N公仔箱論壇鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻- S% L& n, c; Q5 h' T
5 C2 e/ Y% v( A1 K" e加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
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/ _% g* [# S8 Q4 I公仔箱論壇自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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- j% v" b2 v m以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' S( C& M0 k+ {( o& I
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蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 f6 i5 k6 _ x) ] T
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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