[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
公仔箱論壇0 A: y& \1 P* e5 B& }
外景 400碗粉麪飯
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！

牛腩河$17www1.tvboxnow.com) |& R4 L) f5 C9 G$ M* G' ~

公仔箱論壇6 ]+ W% [# N3 F! V5 e# O: j4 o1 S3 n" M
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。公仔箱論壇. k# d- I# p( b; X; W) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. p% A0 X& N! F
Sandy* L9 |& W# D: V( r+ K

, f6 I2 Y) _2 }, U% W4 v/ N
咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。7 u0 f% _$ M4 K& M
公仔箱論壇5 S' k$ s2 ^" Q1 d) e
牛丸拼魚片頭米$20

) i; c* S/ I- R3 P& Q
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！公仔箱論壇' O8 @3 e+ g7 g: I7 I

Paris

牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！

乾炒牛河$26www1.tvboxnow.com4 p! k) J8 J5 m2 P, J0 U% X

牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
tvb now,tvbnow,bttvb* w" }2 R2 O- r9 [. o y
揚州炒飯$26

tvb now,tvbnow,bttvb2 P! N' Q7 X& U3 z
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。

街坊話淇仔www1.tvboxnow.com% w/ R4 a0 a1 H0 M7 X

tvb now,tvbnow,bttvb" g* z: A# B8 T5 I0 _6 \. F x6 u' r; W
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。

鄭生

tvb now,tvbnow,bttvb& S. z# Y& N! c( F8 w4 A
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。

■師傅密密手趕做外景消夜。
www1.tvboxnow.com, {+ }4 b0 v* K& N" l

* c& |0 C: J5 h/ {* C) P8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ Z# }* c* p+ ^. R5 T* ^- T

■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 q7 |& } _0 ]5 b; \0 a7 }
www1.tvboxnow.com0 O4 n: E4 d( s5 z

, T2 M. k+ @9 n$ K$ N/ o+ _
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
www1.tvboxnow.com2 e3 _6 K5 G2 A+ X' W) _/ T3 |( [
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！

葱花蝦米炸兩腸粉$30

tvb now,tvbnow,bttvb! A) p/ z; D* d% T; c8 y
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ 1 W" A4 _% d! k: j1 K, l

蓮蓉西米焗布甸$18

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 F" c. O# {# e) ]! ~6 M5 a& H
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* |9 c' H# d
5 g! x7 p3 Q( y, j. g% u. z6 f
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻

加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。

自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. R3 V, X4 Q! J1 C
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u% @" c( a4 W0 b

蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
公仔箱論壇 Z- X5 z5 M0 g* B

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜