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材料0 b. f" s/ K+ a& @
和牛 100克、甘笋 100克（切粒）、薯仔 100克（切粒）、洋葱 1/2個（切絲）、指天椒2隻、牛油適量、薑茸 20克、蒜茸 20克、甘口咖喱磚 1/4磚、中辛口咖喱磚 1/4磚、牛肉湯 1公升、辣椒粉 10克、 Espresso50毫升、鹽/黑胡椒粉各適量% C% z9 [- `) M7 v
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$ `/ s3 N8 |. W' N做法公仔箱論壇- G0 D! n" [% g
1.將甘笋粒用中火炸至浮起，再將薯仔粒炸至金黃色後全部盛起。www1.tvboxnow.com3 l8 r$ D7 t- J4 s a0 I4 O: ^+ O
. j0 h- g& _: D5 a6 L' q9 k3 f5 ntvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊將牛油煮溶，加薑茸、蒜茸、辣椒粉及咖喱磚，用大火將咖喱煮溶後，加牛肉湯及指天椒，煮滾後轉細火。, S0 t7 Z) F; I' I* L! K4 o2 [
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3.將和牛切粒。開大火燒熱鑊，放入和牛膏起鑊，放入洋葱炒勻，然後加和牛粒、鹽及黑胡椒粉，將和牛粒兩面煎香後，倒入（ 2）中。
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, f% F% [8 T1 n, o2 w+ ]4.用大火將咖喱煮滾後，放入甘笋及薯仔，最後加 Espresso拌勻後熄火即完成。
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發表於 2010-1-20 06:03 AM
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