[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬

經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。 \! W0 R: w; ]) G+ v
www1.tvboxnow.com: M" Q1 V( x) R- w- M
$888大餐主菜選料靚tvb now,tvbnow,bttvb4 }" |7 n! M; h& i- ^0 L1 l

公仔箱論壇: W. r u9 j2 B/ {! N! D
公仔箱論壇1 C& [1 @+ U9 R+ P+ F1 L$ Q
初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」

四道菜配不同性格餐酒tvb now,tvbnow,bttvb8 z1 t5 }, B6 @/ n0 Z5 P
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。www1.tvboxnow.com! X9 }/ a' l+ q0 o! l2 K. R$ U

免翁牛柳, h1 U- C! l3 V2 x: A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: L. y5 O! @/ t8 L: U' ]# U5 F
美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸）

Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005

' G5 O) j. ^2 ~+ O
Syrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。' ?& J: J0 e) M0 Y+ G
www1.tvboxnow.com: [) E; f' a2 Q3 [1 A$ D* h, z0 P. g
炭燒美國黑毛豬扒公仔箱論壇" M+ `, R1 q2 t8 M

tvb now,tvbnow,bttvb. M7 r* h, x2 ~5 V! W
選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( }1 z5 H1 D6 G8 k! O1 | ^* U
Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 2005tvb now,tvbnow,bttvb d# a/ C. l$ C4 H
' d- m* O) L, D

果味濃，酒身厚，餘韻悠長。5 D, ]0 `/ B: u( A) q) p
tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 B$ O4 r; u7 Y
香煎鵝肝配砵酒汁www1.tvboxnow.com+ e) M! ~7 M! a

鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。
7 A, ^9 w! n# r8 U* L: Y
Whitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004' M' J+ L2 B& g; D5 ?' A

$ T9 y6 F5 f( G* L' H6 |# \- e
果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。
公仔箱論壇* k1 C) ? n( x U% S
香煎路易斯蟹餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ f2 b9 C$ L; ~& D
煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: m- s! G& T4 C2 Y6 O* B' }
Pacific Rim Dry Riesling, American NVwww1.tvboxnow.com4 g7 Q% M2 H4 `- L, \

酒身不濃，果味清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* z5 R! a/ D0 z5 E% {
tvb now,tvbnow,bttvb! D4 F) {5 g& U" x. _- c
紐約芝士餅及青檸批, t$ T: L# B! g/ f" P

青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 Z. u$ s' l5 ^% t( O
公仔箱論壇& m& d( Y: e% v( Q, r( p
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007

* u6 V% i: ^% s: L3 h
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。tvb now,tvbnow,bttvb; e2 c" ~& u- B& ?9 e, y& _ F- w: Q- A

tvb now,tvbnow,bttvb# }3 r- `3 ~1 j$ ]8 r" v5 J$ `' o
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下)

富豪機場酒店大餐送出方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" ?" r9 f' g/ R

答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。

問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？
www1.tvboxnow.com' B. h' n4 q; a1 e
條款及細則：www1.tvboxnow.com8 H8 Y2 Y( z# _+ ` {7 R" _8 d7 N% s6 e
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 www1.tvboxnow.com* `0 I& ?. ?: R( ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐 醉嘆免翁牛黑毛豬

[食肆地點] 送萬五元品酒大餐　醉嘆免翁牛黑毛豬