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材料
! l* T' W9 T1 E2 M( K* d0 F公仔箱論壇虎蝦 6隻、蒜茸 20克、葱粒適量調味料︰ XO醬 60克、清水 6湯匙、生粉/蠔油/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量( I: Y4 k( j1 s* l5 ?# t+ o5 M
$ _: y8 Z, d( |0 u' C) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ r! b% H/ E- X. _- r/ q" e1.剪走虎蝦的鬚和腳，開蝦背挑出蝦腸，洗淨後於蝦身中間切開一分為二，索乾水後撲上生粉。www1.tvboxnow.com9 E* \% [* t9 {0 q( d( F% b6 l7 @6 A
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2.燒滾一鑊油至160℃，用筷子測試油溫，見氣泡急速升起即可，將蝦放入用大火炸至金黃色後盛起。公仔箱論壇0 y, N! z0 a8 g/ O7 r, N! T# J
" Q3 Q$ f& O2 Y, d6 H; ~$ E3.開大火燒熱鑊落油，爆香蒜茸，加入XO醬、清水、蠔油、雞粉及砂糖煮勻，最後加蝦、老抽及葱粒略炒，然後冚蓋焗 30秒，最後加生粉水，再炒至乾身便可上碟。www1.tvboxnow.com# d. y: y! O5 A- l# }! N+ [
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發表於 2010-1-21 05:55 AM
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