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材料
* A) r5 b8 E0 x( R0 I' @$ l5 dtvb now,tvbnow,bttvb魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克6 N7 ~# K; g1 s
& p/ f( M( H5 t; Swww1.tvboxnow.com調味料
8 b# M7 t- n0 @9 ^& D" g3 z Vtvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法
5 b4 ]! B; z( I$ Y6 o' V0 K% T, t6 {www1.tvboxnow.com1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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. ~) G# D! E% L* w% U2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" ~0 j. i4 C
! q6 t k( c* b2 E) I4 f4 etvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。7 c: K+ M! D6 E+ S; C& w5 d# ~ p, O" {
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 ) _2 w+ N! j [+ e6 C# c4 x9 x
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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