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材料
/ G- N) x8 h! ^4 ~5 l公仔箱論壇魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克tvb now,tvbnow,bttvb% D7 X/ `* |$ m. ?$ S
( o" _' v& w! b0 P& G: H2 y" k% Y1 p調味料www1.tvboxnow.com5 o5 \' [; u7 b* { G+ J
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量www1.tvboxnow.com+ q# M' P# m2 W
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 C" r6 ~: d
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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0 Q2 X4 W* j1 g2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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& e: f' v+ M) W. _$ G公仔箱論壇3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。公仔箱論壇2 t9 ]! Q T8 \% \
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h4 {* c& r* h/ x2 @! O: N
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( z. y; |3 ^; ]www1.tvboxnow.com如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 www1.tvboxnow.com5 N8 A2 _/ H: ^% \5 M
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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