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材料
8 V: J4 ^! `+ O2 {$ L, e# `桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克
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+ l" K6 _( T5 c/ V1 E4 Uwww1.tvboxnow.com調味料
1 N& ^6 z5 }- e6 h) Q& k8 p7 m2 ytvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生粉水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 a1 a9 E* D. `5 q$ ]0 L& I
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糖醋汁材料
w4 q, |' H6 t( a9 W9 rwww1.tvboxnow.com水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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6 t5 }" `6 P8 B5 ]3 M% t6 l% Xwww1.tvboxnow.com做法
' Q- ~6 J% y! s( k+ K m, L1.將梅子去核後搓散。 I0 W1 O1 {* G& V
+ N. Y$ ?( P. S9 F5 ^% p) k Q公仔箱論壇2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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7 f$ s9 o& N. m* t# [3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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3 Y. n! S- w+ D- Cwww1.tvboxnow.com4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。 * d, H5 _' ^+ ~# g- M4 Q! ?! O
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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