本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯
" W* ^% N) ~# T7 u$ Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇) j% _9 u8 v# P% n+ D0 T# W
! [( d& ^& g+ `" ?2 m4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 x, c2 @' m! d' C( S
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。
8 @( E, n. D; h. S/ W8 Ywww1.tvboxnow.com
0 g6 J% W( {4 B t; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 K" n' q# R5 g2 X- x$ \
www1.tvboxnow.com9 \- M- X" I7 W/ S- w/ X2 L
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。www1.tvboxnow.com8 ]: }; Q: K7 m/ |6 `
5 v4 I( I" C- A' n* U" G5 W公仔箱論壇
* F8 I" J2 w8 Xwww1.tvboxnow.com毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 [+ ^ n+ C
tvb now,tvbnow,bttvb( l1 f8 c2 m w+ N3 I6 v5 d
7 i" ` F4 U( B- o, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
# I& u+ x$ T6 |' Q5 f5 }% g7 G) C8 }6 x. w- S
% B% w/ z* B4 S& Z8 w# H: @% K其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。2 v( G4 h5 ~# G* ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ Y6 J* _; m4 C0 Z" r2 U- M
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。
" F) V3 D. X; G) z% K公仔箱論壇www1.tvboxnow.com2 M, m) F0 C% x! A* m% k K
正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
+ U" T- y( [" c |2 c! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ Y% D7 }& x8 B/ |4 J
% z' X D" X3 H# f$ F
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。www1.tvboxnow.com' L$ D3 B: {: ?
www1.tvboxnow.com0 e8 b# R/ V. Z$ r0 c' F
|
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
