本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:42 AM 編輯 ' _1 Z0 V( q7 t9 v" C/ o' r( O; o# U1 \! x
% b+ C1 w6 y1 c0 t2 y( v7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g! O- p$ H+ Z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 x2 b. ~' G; v T4 n
店名特别引人注意的茅山稿肉骨茶，其实店面和一般传统肉骨茶店并没有什么两样，可是这里的肉骨茶，卖相分外传统，每一天都有不少忠实顾客定时前来祭五脏庙。tvb now,tvbnow,bttvb+ D% Z8 m$ y! F% `4 @% C- {
4 [+ p! e! _* V公仔箱論壇& U. a0 h% v! U7 J( S" j D
tvb now,tvbnow,bttvb7 K9 G: @% Q/ C+ Q! n
店家正是这对默契十足的老夫妻，先生虽然名叫李亚双，可是每个人都只管他叫毛山。原来，毛山稿是福建话“狐狸哥”的译音，而毛山稿夫妇自从30多年前就开始经营肉骨茶生意，所以他的食客有些是从小就吃着他们的肉骨茶长大的。! ?! ^8 k, d6 x# Z; s3 ]& Q& l; e
www1.tvboxnow.com4 ?7 x" F& D: d+ X+ t5 j, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; ]5 H6 C. o8 @& K' {1 v- h
毛山稿肉骨茶集合了多种药材和香料，用炭火熬煮多时的肉骨茶汤绝对够料够火，汁浓味厚，飘溢着肉骨最传统的诱人香味。切法粗犷、毫不吝啬的肉块，让人有大块吃肉最原始、最豪放的畅快感，油光闪亮的肉皮裹着丰腴松软的肉块，每吃一口，都有浓郁的肉汁溢满嘴里。
* V* h8 L( u7 G/ e4 F; U6 z9 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# L0 B, I5 |- q9 C/ c8 W5 R b
www1.tvboxnow.com! q8 p% ?" M4 {" f! C
汤头，就是肉骨茶的底蕴。可是很夸张的是，听说店家的肉骨茶汤是要一汤匙一汤匙来加，有没有听错？ 那也未免太过分了吧，哈哈！ 但是看看每一碗上桌的肉骨茶就知道，店家给的汤汁也确实不多。
3 X) n% T0 {! D8 ftvb now,tvbnow,bttvb ?1 g2 |, r/ b
0 ]; F: ~6 V2 `+ C其实，多少份的肉骨能熬出多少汤汁，店家早已了如指掌。为了坚持让食客品尝最真材实料的汤汁，同时不加水来稀释汤汁，店家唯有限制每一份肉骨茶的汤汁分量。
) v# Y8 U' T: _+ O. bwww1.tvboxnow.com6 w8 q1 H4 w8 [) E: P. _6 D. \- T
从1972年开始，原本卖包点的店家开始转行卖肉骨茶，如今他们用了多达25种药材和香料来烹煮肉骨茶，而这些汤料最初都是由他们俩自行摸索、研究出来。www1.tvboxnow.com- o8 o+ l% _# X; d; D# N
; S Q7 Z2 C/ X& p- Stvb now,tvbnow,bttvb正是从这种不断摸索，不停实验的过程中，无师自通的店家夫妇整理出了自己最爱的肉骨茶汤的味道，恰恰因为这种味道成功征服了自己，他们坚信，它也不难感动其他人。所以凡事要过得了别人，必需先过得了自己那一关。
( m: L) u+ c& }7 m: i3 U, V* Q4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- @6 H. g( w2 I _tvb now,tvbnow,bttvb* v4 I1 j$ z0 x( P3 ?4 b
肉骨茶汤的材料分量，绝对是每一个肉骨茶店家的独门秘方，更何况毛山稿还推出了自己的肉骨茶包装汤料。
0 d4 y, l, n) D* X
L/ n, O* }* [ |
發表於 2010-1-21 02:45 PM
| 
