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% f/ Z& V. G# c公仔箱論壇材料
% r3 _- ?3 B hwww1.tvboxnow.com官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% M/ c* e3 P3 ]2 `0 T
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* i$ R$ A. N) J- T6 y做法
8 k+ q6 w+ P5 Z, H2 ~" X" a" A公仔箱論壇1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。1 t3 q$ K2 v3 a& G8 q6 l, Y
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3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( u, k' s& {4 V
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大廚教路：
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7 [( V. ~; f' q. F' ttvb now,tvbnow,bttvb燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~. K8 n3 k7 h- @4 p
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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