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材料0 i. u+ J ]7 @ p
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇; \3 _; T: M! s' Q
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做法
% L8 ~* e" P* x' O+ ^2 q" o公仔箱論壇1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ u/ W `- ~9 s
1 }/ A. j- C* ^+ w; ytvb now,tvbnow,bttvb2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。/ c+ P0 K" k8 L" g3 F( k' z
9 B4 j i4 `) p- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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* Z! p6 ?0 b/ R- D3 F) Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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