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材料
1 |; }! c: n4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙公仔箱論壇% r0 W1 p: L/ K0 e2 D: I: R% G
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做法' N% y3 r1 _! G8 m) p1 k* `9 ^5 c
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com6 \4 ~2 t, @9 h* ^) b
4 s7 m. p/ R- o# T. @! Dwww1.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 T" K% r% K7 H
+ o" `6 a7 a$ d0 Q O O. }1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 d o+ a, P2 n1 ] _( S1 M7 q! C' v( K
" \7 F0 j5 t4 p# l& ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) ?! b! d4 N2 Y: ~$ a
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 t# D' s; }
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 tvb now,tvbnow,bttvb% t$ }8 H) E8 O
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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