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' b2 |, M3 ?" Q* f1 Q公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com% M3 o8 _+ x' c- h0 G: T
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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/ \# x1 Y$ u, \7 Swww1.tvboxnow.com做法
$ G" `: c( ` p# A+ awww1.tvboxnow.com1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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# A, O4 j. {; s9 `' stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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( G$ k* B. @; ^www1.tvboxnow.com4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) ~) h" g; Z7 W
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 www1.tvboxnow.com- J' i4 I' j6 W7 h2 q" L' }
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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