2 R6 { C; U! `) b( @' c
+ H6 a) k- }- v3 z/ x( I& ]材料
8 M3 \9 f4 o0 U# N- ~ }- q; E3 i公仔箱論壇蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
. n" R% A- q' Q! E, @0 U8 Dtvb now,tvbnow,bttvb+ J1 y1 {' n1 |
做法
; {! b2 M- q9 U7 `( hwww1.tvboxnow.com1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
* x- U6 @* o/ Y* |5 y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C# L3 C+ y+ ~) m9 M2 T$ U8 K
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。, t* J7 b u$ b e: y% B4 n
公仔箱論壇5 E9 J) j F7 P& w
3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。www1.tvboxnow.com* A# Y/ d; |% z7 }' e. L& X
+ e0 _0 J$ L, l) i, Z6 C+ |4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
' F( a9 @" J( K
# I5 C& ~9 O2 u7 v2 n2 Z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v8 Y! _/ f: u/ l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t$ s4 Y8 d$ m! }% C: ?tvb now,tvbnow,bttvb 8 \: \# Y. L7 H5 R, _
公仔箱論壇5 s9 Q8 t. D1 D! _# ~
馬仔教路：
6 d7 M2 a% w; {www1.tvboxnow.com 7 B* }1 |! l; ?, h" K+ U }
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
; X; ~* `8 |& G9 K7 |tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 S( F/ |" Y1 }' B
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 公仔箱論壇6 X' ^" k# S) ?" w. q1 |* P6 I1 e& T
|
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 