[中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆

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/ a  k: T) B2 B, j8 h: F3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 P! B4 {  X+ @; s/ A* u- {8 Q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克* q5 g  H0 s; I. O7 J" u/ Z; g' y
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醃料
: O: W. d4 U6 I8 G& Atvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量8 T5 H. f$ E8 }( i' h+ h
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做法
6 R( Q* l; H- B/ ~! I. q1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。
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2 ?0 y# p- c) _% q# R2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。
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, p" O' X' w5 R0 y5 }4 l; X0 t! }9 A3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
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4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。
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1 ?* m7 r- |8 z) K! \公仔箱論壇炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。