| | 韭菜、高麗菜鮮肉水餃 |  | 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，
z( E% A: s5 O6 d: C5 j* ^5 B公仔箱論壇不使用花俏的調味方式，
7 x, } `" K9 W# C原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，tvb now,tvbnow,bttvb% M4 a$ _) }: r- j2 T" {) a8 m9 r
就可以創造出很好的味道。% g: J3 c A: M! q: E6 b& @# a
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| | | 洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 |  | 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，
$ X7 S) t: C8 K0 [, t5 S- gtvb now,tvbnow,bttvb內餡更加入了紅蘿蔔丁，tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ m, |! i* D
與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，公仔箱論壇7 r8 y8 C' Q8 A. |: c" D1 A
則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它
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5 t, W; w- L$ m( c' L1 _ | | 人氣牛肉麵 |  | 2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的www1.tvboxnow.com8 M; k+ o0 `& H- N
評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮5 ~/ L+ I4 M5 V# @1 z6 m
美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛
$ e! B& G- Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb肉麵最基本的要素。
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| | 鍋貼、紅油炒手 |  | 採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家
* J Y5 h+ T* m1 B C% j的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的
' r* D- Y$ C9 H獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣
; o0 ?# K" _/ ~3 d q公仔箱論壇成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。% L" Y' p Z: |: X
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家，二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。 |
發表於 2010-1-24 06:43 PM
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