近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
9 D2 B+ [+ W! ` B1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# @; f( P3 E$ {4 F+ O" ]; ]4 l
瓦煲生滾米氣濃
' V' |" D8 {$ J& o/ ~) }tvb now,tvbnow,bttvb粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
& N' u A' @3 X7 D( Ywww1.tvboxnow.com
1 z. i6 ]9 u$ n& p3 w4 F+ |# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨三點最旺場
5 U4 u7 `6 G8 B, M* A6 W9 x煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& N5 \0 n5 E1 G6 {+ i
) x- ?6 C3 m! K3 g- u. dwww1.tvboxnow.com生滾龍蝦粥$30
/ ~+ [' @2 ?: l2 c, c/ i9 O公仔箱論壇
# _, s0 x# { n( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
/ t; ?6 }5 U/ i6 \2 H& L% N1 S3 owww1.tvboxnow.com
3 ~5 F2 a. O0 Q; b4 v+ Ltvb now,tvbnow,bttvb生滾石斑粥$25
6 K0 X( ~6 N, a! |7 Y, [# C. R www1.tvboxnow.com& ?+ S7 j4 W0 m
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 y1 W) Y# {( v* l
www1.tvboxnow.com! S% m4 v% e7 E$ g) g9 ?
泥鯭粥$20 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 U0 ]7 }& C" d% M
 + b8 t4 `) J6 x$ y) C3 M4 E; V$ o$ _
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
$ O6 s, z: }6 q8 w+ v% Y3 {: Xwww1.tvboxnow.com
6 H8 ~( K- u+ H0 O y! M4 S- _公仔箱論壇蠔仔粥$20
" g4 o7 u# c. a) R l: L& {公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com0 ^$ A* A. D' D* R% T
粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
: e9 i6 q* ?. {7 X8 S6 V% x. h3 X" I$ ~# J, k
薑葱黑栢葉$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: C* g" J2 q/ q' S
 公仔箱論壇6 l1 d; W# L: Y" q+ O
以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
. J0 p7 M, R! D3 ?www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: s' _. A" E1 J+ Z$ j1 ^
Model Sansu
) R; S% S! u9 L2 |- Hwww1.tvboxnow.com
: m: ]- H- r% \* j6 a: Q粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。8 F* S4 V3 V8 ?2 z+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: Y9 G0 v* x, X. _8 W" Z% i
食客 Ricwww1.tvboxnow.com: R* v& v1 `; b. J% Y; L
 ' P" O5 a1 ~5 p( T8 u) O' g
龍蝦粥的味道很甜。www1.tvboxnow.com2 v& k: ~6 X5 ]6 B" O
公仔箱論壇8 A5 x$ ]) G0 {, }% I
n* Y' _8 B( }; c) f煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
: z& g9 Q- ?$ g' z* f/ F: Gtvb now,tvbnow,bttvb
C Q( @8 r4 A3 Q5 b+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴九撐$38四寶粥
; V. U3 [" M# Z' J* u6 Y; R4 r 3 K+ k& P+ }/ o
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
0 q: a) G0 l+ x# [- O
& u" G" o( Q6 n5 E$ T( P佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。, c, b1 C; o2 \% d3 u8 Q" X( l
: K- K( \' ]) y$ ~tvb now,tvbnow,bttvb和味四寶粥$38
$ j( g# [! B# z; K% P0 ]
c5 b' w b5 l5 g. k: }# L魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
' G9 S1 {, B" S* K4 ]# f4 }公仔箱論壇公仔箱論壇/ B; Z2 p' V1 b6 l! c) }/ I2 e
金牌及第粥$26
, X0 h! `: O" E m3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t+ i S) g! R6 `公仔箱論壇有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- w( `+ k3 z- c+ v. C0 b
1 d6 O6 K* H% y! w* k6 Z
爽滑白灼鯇魚皮$18 tvb now,tvbnow,bttvb: i. U" |0 E! I* F0 Z
 www1.tvboxnow.com- m+ x% m* ^1 o5 t4 `4 @9 E0 D
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
, F0 C6 x# c1 V. q公仔箱論壇! F! K. J8 c% \
 公仔箱論壇' f% ^& u% r2 b1 E6 ^* z9 J0 ?
和味生滾粥 (佐敦吳松街)
! A) s5 _/ W7 I3 R7 R7 zwww1.tvboxnow.com
7 ~! `- A- n V' D8 q" d* R; J4 wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
