近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！ [, ~0 A9 ?4 O c* x5 g& ?" t
# b- J9 i# Y6 x C+ o4 j* U& S0 C
瓦煲生滾米氣濃
1 S8 n- L5 J, \$ E, L, M d- [* b公仔箱論壇粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。www1.tvboxnow.com( Z, H; H0 `9 l9 w
2 T, Y* K% q( ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場
! ^* M+ o; f$ {; v/ O/ l& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。, {; q3 S0 O1 A6 f, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ P$ Z6 _3 e+ d7 k1 e5 Q: @/ O
生滾龍蝦粥$30
) ] w; t+ I3 x: A9 P& C0 _$ {+ }% \& x0 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: u, B# b, [& q0 p3 w! B
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。* U- Z, k" |3 c8 [. ?, m9 d+ f
% }5 R% X+ i" V* O4 B: p% {生滾石斑粥$25
( @5 Q' a2 s3 ?& _2 ^7 w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' |, J) ~, G) S6 ^0 Y' R: n
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
' o; k. ?% S+ Xwww1.tvboxnow.com* h. D W3 P l6 k
泥鯭粥$20
8 ^4 I5 y2 x( [. Z5 |3 ]3 Rwww1.tvboxnow.com
0 F4 V$ _7 e5 G8 {( Fwww1.tvboxnow.com一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
! k- e# [. v+ e4 |. t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `# K" @. Q4 k6 vwww1.tvboxnow.com蠔仔粥$20
, Z/ d+ ]- H* ]2 E公仔箱論壇
4 q# o- B0 J7 |0 w! }公仔箱論壇粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。tvb now,tvbnow,bttvb7 k; _" f/ [0 e5 M
! C8 B9 o1 |3 E+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40 / g! ?7 n6 V$ Y3 E4 @! @
9 |" r6 u- H4 _tvb now,tvbnow,bttvb以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
7 a" c, t* {1 J' a1 G# z公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 `* T4 `8 K6 n, I# T" Q) P7 d
Model Sansu
* j* V/ R& j0 Z7 R- } t. X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; I. X# Q# k1 y9 R/ X
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。
( p: [6 I" P$ |) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 L. j% y4 Z) t7 f5 w3 f
食客 Rictvb now,tvbnow,bttvb4 [! v7 {% ^7 h* A' |8 T
 www1.tvboxnow.com3 y: S {) ]( } T' u3 ^
龍蝦粥的味道很甜。
q4 F4 K: Q8 L/ d! ~
* ?# c" Z$ w- A5 u
- L9 U! m. A) _5 h. I3 E! i9 t7 V c煲仔粥 (大角嘴杉樹街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* i0 i! D- V" K- O9 w. R8 j. B# t
) X6 T8 Z" P6 ~6 |6 n0 Q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴九撐$38四寶粥) G4 G$ }/ _* d' }. M" R+ D5 \
' d/ K6 ]) ^1 W$ o: I [, E■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。tvb now,tvbnow,bttvb' L7 z7 \- _6 i7 M8 q+ {. D& G
! O/ k) G5 \5 F- p. Ctvb now,tvbnow,bttvb佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
( M" ~) z8 g3 Z+ V
8 R% e' _% [% {+ ywww1.tvboxnow.com和味四寶粥$38
5 w( z+ Q& p5 @1 Vwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇, U" J7 K4 g% e3 }+ U, O! u
魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。
# J# p$ H& }. [公仔箱論壇
5 l0 |( v. n! a. C: ?8 H3 hwww1.tvboxnow.com金牌及第粥$26 www1.tvboxnow.com2 P: t0 N7 g- z! q
 公仔箱論壇& o# Y; R5 L7 v5 U0 v4 a
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
/ x# Q" [0 `/ Z' n* C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d! R8 a- g0 T0 R; ~爽滑白灼鯇魚皮$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: p+ n( c" l$ u' U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( b0 n) Y0 E9 Y' |& H3 {6 I7 {
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
, u3 V Z7 Y9 d1 c1 s4 R' `公仔箱論壇# s9 y- v( A5 E& Q& T! o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 C4 K; l' a9 ?- H- J' O# d
和味生滾粥 (佐敦吳松街)公仔箱論壇# Q5 M# ]0 W5 f3 g
- Z* y2 b, W. B% r7 V2 ~. d% O公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-25 05:54 AM
| 
發表於 2010-1-25 06:13 AM
| 
