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材料
/ [& B7 u8 Y- {" m" c) @2 E, h# Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量; |* @4 k. \# }3 ~2 G
4 _! a9 U1 `/ r3 V4 v8 _! J8 h" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* m+ R, {) c1 y9 M2 c$ C2 b8 `5 g& o9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。
) `5 w4 T7 L! \# A8 [. T* _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 R' A3 g( z7 r+ v1 A+ b/ M* x
2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。! O) K$ c& u. E! T7 E! F" p
' p4 q2 C. ~. W- y+ U, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。. F% \& o- Y8 x5 p9 x4 f( D
$ P9 F# r2 R* S! Wtvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。3 ^) b3 x& j( H: l1 @
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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