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材料& h. v4 p: a' }: J' u& l
芹菜 4棵、木耳 5朵、杜仲粉 3錢、脢肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（拍碎）、鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、葡萄籽油 2湯匙7 A- P) Q/ t1 Z* t/ ^0 P) M
6 s5 P( i% \; hwww1.tvboxnow.com醃料
5 O! |% J. i. Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、豉油 2湯匙、油 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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7 {' H. {# G1 ~ V$ N6 S0 X: n, dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ I& {: S; \' m3 Y: s! r
1.黑木耳用清水浸軟，去蒂後切塊；芹菜摘去葉後切成段；葱切段。6 ]* B8 F8 }% K+ v! Q8 c
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2.將脢肉切片後再切條，放入大碗中，加醃料拌勻，再加橄欖油拌勻醃20分鐘。
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2 Z& p) [/ g; N; ~$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入豬肉炒4分鐘至九成熟後盛起。
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% D6 o- h) {8 B/ {+ W' d9 p0 g4.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、蒜頭及葱段，用中火爆香，然後放入芹菜及木耳，灒少許水冚蓋炒軟，加鹽及杜仲粉調味炒勻。
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5.最後放入豬肉回鑊炒勻後即可上碟。$ P1 B1 A0 e2 M+ H* b
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杜仲粉在台灣很常見，但香港買到的是一片片如樹皮狀，要自己舂碎較麻煩。如果大家去台灣，不妨買一樽來養生滋補呀！ * J2 y8 n2 m y! v: H* W
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發表於 2010-1-27 12:22 PM
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