[西式食譜] 日式燉蛋

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材料) J( g; n: c" e
有機雞蛋 2隻、昆布湯粉 2茶匙、清水 300毫升、生抽 1茶匙、熟蝦仁 8隻、白果適量、冬菇 2隻（切片）、三文魚子 4茶匙（浸清酒）: _9 y) d! K0 {0 @/ r% Y

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1.雞蛋輕力打拂後，加昆布湯粉、生抽及水拌勻，過筲箕隔渣。# s9 n6 R6 V' x% L8 r: k* I
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2.將熟蝦仁、白果及冬菇鋪入碗，倒入蛋漿，用保鮮紙包着碗面。
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4 L# G  _0 v  ^3.起鑊煲滾水，放入（ 2）用大火隔水蒸 6分鐘。" @/ U& b* N, H. y, P) u- a/ q

* B; n- S& r5 T9 |, i$ n( r/ n公仔箱論壇4.取出蒸蛋，面放白果、蝦仁及三文魚子即可。
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