[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
( a1 Z" R  K8 V6 ?, C2 ]+ J糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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. Z! H! `6 L7 d& M做法
* u) p. q% F3 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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" u9 ]9 ~- q8 b- S2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮蓉切成小粒。www1.tvboxnow.com+ w0 ?; @" R2 Q0 w6 j
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。9 p" ?2 l$ W% u- P
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。* J. ~7 Q* w2 V3 [
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% L+ p0 v7 B) L, _% _/ U( Stvb now,tvbnow,bttvb貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。