[中式食譜] 炸煎堆仔

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糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量www1.tvboxnow.com* Q/ m, w+ u6 k' z' s' [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) ]* O  ?" ~) D9 I' \9 J
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。公仔箱論壇( {" c! w. g/ T$ s6 R

, J# _1 b( L" l4 ]0 p  A! {9 U2.將蓮蓉切成小粒。www1.tvboxnow.com1 N6 x- }' K$ x8 ]9 n
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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2 h+ f/ k5 l5 l7 U4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇9 s5 w; f# S  c$ l# f+ f

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/ v5 ^9 v0 w( m4 g! O- ~貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。