[中式食譜] 炸煎堆仔

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糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量www1.tvboxnow.com& b5 c9 q1 p$ A3 k1 m+ n' f4 m
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  F' w; N1 j5 v! i$ e" `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; v4 \% b- l) I
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。+ X: ?1 f, }! \2 x/ Y& l
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2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。www1.tvboxnow.com" l, G( P9 F* [' ~% z
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' g: Z" R; O" k3 u
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。