[中式食譜] 炸煎堆仔

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9 O4 u) b/ ^" owww1.tvboxnow.com材料
+ l; y! y+ e  Q$ j% F& ^公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! ?# F- [* ^, x# m
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。www1.tvboxnow.com- A5 O# g, M# y6 |/ p- Y

6 S; m) x0 `2 u' [) D+ O& T2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。www1.tvboxnow.com/ ?& E( q2 Z7 ^! |  u% e
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。