[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
: G$ o( i  C" _' i糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量www1.tvboxnow.com6 E& t( V, j% m. t: S9 q/ i; |

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做法
# k( Q$ n1 F& k' }1 X4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。www1.tvboxnow.com- V' f# G. t2 ]& C

' ]: ]* u- [7 O" q9 r6 F) b3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。' `, e0 o3 Z) a) O
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。