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; u, t$ g3 W' F" [" `* A公仔箱論壇材料
* k6 C% |$ u7 x( H8 d鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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- P7 N. ?/ t3 x6 a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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/ y( v% l5 z) ]/ _$ [配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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) D, c. K# d1 M+ w( A2 ?做法
/ n* t# O, I9 E8 K7 X1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。
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g. {. h/ Z5 c% m6 [; O2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。www1.tvboxnow.com2 v. {" M) @8 F* t1 {4 O
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4) [% f+ W) `$ c% z2 H
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 B: Z/ h3 ?2 w- p0 r5 W! Z" ~
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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