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3 i# S. u( V9 j0 ~0 h# `公仔箱論壇材料 www1.tvboxnow.com2 c; l2 l% Q3 P8 a) B- H0 x# ]& [( \
皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙
5 u. w o' r4 V3 ?, E# L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ ?% `( ^8 c/ W7 x" e; R3 Y
餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H% P3 M+ u% l1 B
; Y& E; M0 m( T- x6 T twww1.tvboxnow.com醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
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G8 ?, z0 s5 {9 u1 Fwww1.tvboxnow.com
& H. Q; l) y8 y; }做法
& j" C3 ^5 F/ }; M( ?公仔箱論壇1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。
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! O8 @# g/ h+ V& Q1 e/ r) v, Btvb now,tvbnow,bttvb2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。www1.tvboxnow.com5 ?& A# d9 I$ X8 b% [ T
' z/ Q( b m: m# E1 Y0 d8 i3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。 3 Z6 k |, I) Y+ U& n$ r# S# H
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發表於 2010-1-30 06:02 AM
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