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材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 w' N& X% B5 f5 _
碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 r1 c7 a7 u- p' X1 @
9 O/ N$ }& T8 |/ z公仔箱論壇汁料
6 ^% R" p7 D* I- w3 B8 utvb now,tvbnow,bttvb日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" X4 o. U3 b* O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 _0 h, f4 x; t* L" A
1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。www1.tvboxnow.com5 Z8 ~$ o+ m) v0 Y0 f' L7 W2 [* O
! I. E) H2 K0 j( a9 ^8 P& T2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。
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7 p/ n5 A6 J9 g, h9 Y3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。www1.tvboxnow.com) S0 j# D; |2 ^* i
公仔箱論壇. L0 f( K6 |! [6 u; J
4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。& a* K' @* V" P7 |& T
9 P+ I: M: v9 x5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。, }/ c' o/ w' f- ^
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。
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7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O$ L. F) H+ D% `/ O; {
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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